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恵比寿 和食の株式会社イマジニアのイワカムツカリは隠れ家的な和食料理店です。大人限定のこのお店は、普段なかなか落ち着いて食べれることのできない和食料理を味わえるところです。料理の素材にこだわり、身体への負担をかけないものばかりです。メニューには、湊、膾、鍋、摘と4つのカテゴリに分けられています。湊には旬な魚介類を使った料理、膾には酢の物や漬物などのさっぱりした料理。

このお店の店名であるイワカムツカリノミコトがその昔、初めて天皇に献上した料理が膾と言われています。お酒のあてお肉料理の口休めにピッタリな料理です。鍋ではしゃぶしゃぶを用意。お肉は、無農薬の豚や牛なので、安心して食べることができます。自慢は特性のタレ。ポン酢やゴマダレではなく、素材の良さがしっかりと分かるように煎り酒で。素材の良さをかみしめることができる料理ばかりです。

株式会社イマジニア
http://iwaka-mutsukari.jp/

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